今日霜降炒股公司，无论贫富，别忘“吃3样”，暖身健脾胃，老传统要遵循
今日就是霜降了，秋天最后一个节气。老辈人讲究“霜降补一补，冬天不受苦”，不管家里条件如何，这时候吃对三样应季的东西，暖身健脾胃，把底子打好，冬天才安稳。这三样都是菜市场里常见的平价食材，花不了几个钱，老传统别丢。
第1道：山药肉丸汤
山药性平温和，健脾养胃，不寒不燥。配上手工肉丸一起煮汤，肉丸嫩滑，山药绵软，汤清味鲜，喝下去胃里暖暖的，好消化不费牙，中老年人吃着正合适。
配料： 铁棍山药1根，猪肉馅300克，鸡蛋1个，姜末、葱花、生抽、料酒、淀粉、盐、白胡椒粉、香油适量。
做法：
1. 肉馅加姜末、生抽、料酒、淀粉和少许盐，打入鸡蛋，朝一个方向搅打上劲，再拌入葱花和香油。
2. 山药去皮切段，泡在清水中防止变黑。
3. 锅中加足量清水烧开，转小火，用勺子把肉馅舀成小丸子下锅。丸子全部浮起后撇去浮沫。
4. 放入山药段，继续煮15分钟至山药软糯，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
第2道：萝卜炖牛肉
霜降后的白萝卜水分足、辣味轻，顺气消食；牛肉补气力，蛋白质足。两样炖一锅，萝卜吸饱肉汁，清甜软烂，牛肉酥烂入味，汤鲜味浓，暖身又养人。
配料： 牛腩400克，白萝卜1根，姜片3片，八角1个，生抽2勺，料酒1勺，盐适量。
做法：
1. 牛腩切块，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。白萝卜去皮切滚刀块。
2. 把牛腩、姜片、八角放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。
3. 放入白萝卜块，加生抽和料酒，继续炖30分钟至萝卜透明软烂。
4. 加适量盐调味，出锅撒上葱花即可。
第3道：糖炒栗子
霜降前后的板栗粉糯香甜，正当季。“秋吃板栗赛人参”，板栗性温，健脾养胃，天凉了抓一把当零食，解馋又暖身。家里没有大铁锅也不怕，用平底锅或烤箱就能做。
配料： 板栗500克，白糖2勺，食用油1勺，清水适量。
做法：
1. 板栗洗净，用刀在表面划一道小口（划深一点，防止爆裂也方便剥）。
2. 把板栗放入碗中，加食用油拌匀，让每颗都裹上薄薄一层油。
3. 平底锅烧热，倒入板栗中小火翻炒，炒到栗壳裂开、香味出来。
4. 加白糖和少许清水，盖上盖子焖2到3分钟，开盖翻炒至汤汁收干即可。趁热吃，粉糯香甜。
小提醒：牛肉炖的时间要够炒股公司，炖到筷子能轻松戳透才软烂好嚼。板栗含糖和淀粉不低，血糖偏高的长辈吃几颗尝尝就好。
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